La distribution de la fréquence de l'allèle Lp, liée à la lactase persistante, suggère un phénomène de sélection naturelle. Les populations pastorales buveuses de lait montrent une fréquence plus élevée de cet allèle, tandis que les non-buveurs ont une fréquence plus faible. Cela suggère une adaptation génétique à l'environnement laitier, indiquant que les individus porteurs de l'allèle Lp ont un avantage sélectif en pouvant digérer le lactose après la petite enfance. Ainsi, au fil des générations, la sélection naturelle favorise la transmission de cet allèle dans les populations dépendantes du lait pour leur alimentation.
