X2 X3 Thème 1: Organisation et transformation de la matière - Mesurer des grandeurs physiques de manière directe Compétences travaillées Concevoir et réaliser un dispositif de mesure ou d'observation TP 4: Le pH Autour de nous il y a plusieurs solutions dont l'acidité diffère de l'une à l'autre. Certaines sont très acides, d'autres pas du tout. Doc 1 O Doc 2 Le pH acide, basique ou neutre Définitions Doc 3 Acide Le papier pH 21 CL PL 0 SEQUENCE 4: ACIDITE ET TRANSFORMATIONS En cours d'acquisition Non acquis pH 0-14 Acquis Si une solution est acide, est-elle dangereuse ? Neutre 7 Transformation physique : une espèce passe d'un état à un autre mais reste la même. Transformation chimique : des espèces sont consommées (les réactifs) pour en donner de nouvelles (les produits). Un mélange : les espèces vont se mélanger mais ne créeront pas de nouvelles espèces. Il est possible de les séparer ensuite. Le pH : Mesure l'acidité présente dans une solution il n'a pas d'unité. Basique 14 PH Le papier pH sert à déterminer le pH d'une solution. Pour cela, il suffit de tremper un petit bout du papier dans la solution, d'attendre un peu à l'air libre puis de regarder la couleur obtenue. Enfin, il faut comparer la couleur du papier aux couleurs présentes sur a boîte et regarder le nombre associé. Ce nombre est alors la valeur du pH de la solution. Hypothèse : Dire, selon vous, si le pH indique également la dangerosité d'une solution en fonction de s'il est acide ou basique. Protocole :- Ecrire un protocole permettant de vérifier votre hypothèse avec les solutions suivantes : Vinaigre blanc - eau de Javel - eau salée - citron - eau du robinet - Donner le matériel nécessaire à la réalisation de ce protocole. Observations/Résultats : Demander vérification auprès du professeur et réaliser l'expérience. Noter vos résultats dans un tableau en indiquant les solutions, la valeur du pH, le caractère acide, basique ou neutre de la solution, les pictogrammes de sécurité avec la dangerosité. BILAN: Dire si votre hypothèse est validée ou non. Allons plus loin... Dire pour les exemples ci-dessous, s'il s'agit d'une transformation physique, d'une transformation chimique ou d'un mélange : Un glaçon qui fond et passe donc de l'état solide à l'état liquide : Un soda mis avec du jus de citron pour faire une citronnade : La formation d'un gaz : le dioxyde de carbone, lorsqu'on fait brûler du bois :​