Exercice 3 : Une recette de biscuits sablés commence par la fabrication d’un « sable » réalisé avec
de la farine, du beurre et du sucre dans le ratio 10 : 6 : 5. Une pâte homogène est ensuite fabriquée
avec ce sable et un peu de lait. Quelles masses de farine, de beurre et de sucre doit-on prendre pour
créer un « sable » de 630 g
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