Bonjour,
Réponse :
▪ Température du sorbet avant la congélation :
19,7°C
▪ Température du sorbet après la congélation :
- 18°C
→ On calcule l'écart de température :
▪ pour aller de 19,7°C à 0°C : il y a 19,7°C
▪ pour aller de 0°C à - 18°C, il y 18°C
→ Donc l'écart est de :
19,7°C + 18°C = 37,7°C
Bonne journée !
