Réponse:
Pour fabriquer du yaourt, en plus du lait et des bactéries, il va falloir laisser du temps et mettre le mélange {lait + bactéries} à une température d'environ 40°C. Cette température optimale va permettre aux bactéries de transformer le lait en yaourt.
Réponse:
saluttt
une question très intéressante
Faire du yaourt à la maison est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Voici une méthode traditionnelle que mes grand parent utilisent pour faire du yaourt :
Ingrédients :
- 1 litre de lait (entier de préférence)
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature non sucré (comme culture de départ)
- Optionnel : sucre, miel, arômes ou fruits pour ajouter de la saveur
Instructions :
1. Stérilisez les ustensiles : Pour éviter la contamination bactérienne, stérilisez les récipients, les cuillères et tout autre ustensile que vous utiliserez. Vous pouvez les faire bouillir dans l'eau pendant quelques minutes ou les passer au lave-vaisselle.
2. Chauffez le lait : Versez le lait dans une casserole et chauffez-le à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne une température d'environ 85°C. Cela aidera à tuer les bactéries indésirables présentes dans le lait.
3. Refroidissement du lait : Laissez le lait refroidir jusqu'à atteindre une température d'environ 43°C. Vous pouvez accélérer le processus en plaçant la casserole dans un bain d'eau froide.
4. Ajoutez le yaourt nature : Une fois que le lait a atteint la bonne température, ajoutez les 2 cuillères à soupe de yaourt nature non sucré. Remuez bien pour mélanger le yaourt avec le lait.
5. Incubation : Versez le mélange lait-yaourt dans des pots en verre stérilisés. Couvrez les pots avec des couvercles et placez-les dans un endroit chaud et isolé, comme un four éteint ou une yaourtière, pendant environ 6 à 8 heures. Cette étape permet aux bactéries présentes dans le yaourt d'ensemencer le mélange et de le transformer en yaourt.
6. Réfrigération : Après l'incubation, retirez les pots du four ou de la yaourtière et placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures pour les refroidir et les raffermir.
Une fois que le yaourt est bien refroidi, vous pouvez le consommer tel quel ou l'agrémenter avec du sucre, du miel, des fruits ou d'autres arômes selon votre goût. Vous pouvez également réserver un peu de yaourt pour l'utiliser comme culture de départ pour votre prochaine préparation de yaourt.
Il convient de noter que la qualité du yaourt peut varier en fonction de la qualité du lait utilisé et de la stabilité de la température pendant l'incubation. Vous pouvez ajuster la recette et les temps d'incubation en fonction de vos préférences personnelles pour obtenir la consistance et le goût souhaités.
n’oublie pas de me dire s’il est bon
bonne soirée ❤❤❤❤
