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résolu

Vous êtes assistant(e) maternel(le), vous avez aujourd’hui en garde : Flavie 2 ans, qui mange
de tout, et Léa 6 mois, qui vient de commencer sa diversification alimentaire avec des
pommes, des poires, des carottes, des pommes de terre et des épinards. Elle boit encore du
lait 2ème âge le matin, à 16h et le soir.
Vous venez de faire les courses avec les enfants au marché. Votre panier contient : 1 kg de
carottes, une baguette, 250 g d’escalopes de poulet, 1 kg de courgettes, de la crème fraîche
et des yaourts.
Il est 11h00, Léa est fatiguée, vous la couchez. Elle a l’habitude de dormir environ 1h00 avant
le repas. Vous en profitez pour préparer le repas du midi.
En plus de vos courses, vous avez à votre disposition :
-des pommes de terre
-des tomates
-du lait 2e âge
-des produits d’épicerie courants : sel, poivre, vinaigre, huile et beurre.
Et vous avez préparé la veille une compote de pommes.
a. Quel menu (plat/dessert) pouvez-vous concevoir pour Léa avec les aliments que vous
avez à votre disposition ?
b. Sans multiplier les préparations, que pouvez-vous alors proposer comme menu
(entrée/plat/dessert) pour Flavie ? Note : On ne vous demande pas de préciser les
quantités.
2) Que proposez-vous comme boisson ? Précisez le contenant pour chaque enfant.
3) Expliquez vos choix pour Flavie en termes d’équilibre alimentaire.
4) En préparant la compote de pommes, l’avez-vous mixée ou avez-vous laissé des
morceaux ? Expliquez.

Répondre :

LUCATARHOUNIEN
a. Pour Léa, vous pouvez préparer une purée de carottes et de courgettes avec des pommes de terre. Comme dessert, elle pourrait avoir de la compote de pommes.

b. Pour Flavie, vous pourriez proposer une entrée légère avec des tomates assaisonnées, suivi d'une escalope de poulet accompagnée de pommes de terre. En dessert, elle pourrait avoir des yaourts.

2. Comme boisson, vous pouvez donner du lait 2e âge pour Léa (dans un biberon) et de l'eau pour Flavie (dans un gobelet adapté à son âge).

3. Les choix pour Flavie visent à assurer un équilibre alimentaire en incluant des légumes (tomates), des protéines (escalopes de poulet), des féculents (pommes de terre), des produits laitiers (yaourts), et de l'eau pour l'hydratation.

4. En préparant la compote de pommes pour les enfants, vous avez peut-être mixé la compote pour Léa, car elle est encore en phase de diversification alimentaire, et des compotes lisses sont généralement recommandées à cet âge. Pour Flavie, vous pourriez avoir laissé des morceaux pour diversifier la texture et stimuler le développement sensoriel.

Juste je suis en 5eme
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