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1- Le rôle de cet aliment dans l'organisme est de fournir des nutriments essentiels pour son bon fonctionnement. Les protides, lipides, glucides, vitamines, eau et sels minéraux sont tous importants pour différentes fonctions de l'organisme. Les protides sont nécessaires pour la croissance et la réparation des tissus, les lipides fournissent de l'énergie et participent à la formation des cellules, les glucides sont une source principale d'énergie, les vitamines sont nécessaires pour de nombreuses réactions chimiques dans le corps, et l'eau et les sels minéraux sont essentiels pour maintenir l'équilibre hydrique et électrolytique.
2- Pour calculer la valeur énergétique de cet aliment, nous devons multiplier les quantités de protides, lipides et glucides par leur valeur énergétique respective.
- Les protides fournissent 4 calories par gramme, donc 10 g de protides représentent 10 g * 4 calories/g = 40 calories.
- Les lipides fournissent 9 calories par gramme, donc 2 g de lipides représentent 2 g * 9 calories/g = 18 calories.
- Les glucides fournissent également 4 calories par gramme, donc 5 g de glucides représentent 5 g * 4 calories/g = 20 calories.
La valeur énergétique totale de cet aliment est donc de 40 calories + 18 calories + 20 calories = 78 calories.
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