Optique
Exercice1
Baptiste détermine la concentration en sucre des moûts avec un réfractomètre, appareil qui mesure les indices
A partir de ses raisins, Baptiste produit un jus appelé « moût » qui va fermenter et se transformer en vin.
de réfraction. Il souhaite avoir une concentration C en sucre environ égale à 600g/L.
Concentration en sucre (en g/L)
2.000
1600-
1200-
800
Lois de la réfraction
Fiche d exercices
400-
Indice de réfaction a
1,35
1,40
145
1- Commenter la variation de la concentration C en sucre en fonction de l'indice de réfraction n
2-Définir le principe de la réfraction de la lumière
1- La variation de la concentration C en sucre en fonction de l'indice de réfraction n peut être commentée de la manière suivante : plus l'indice de réfraction augmente, plus la concentration en sucre diminue. Cela signifie qu'une augmentation de l'indice de réfraction est associée à une diminution de la concentration en sucre dans le moût.
2- Le principe de la réfraction de la lumière est le phénomène selon lequel la lumière change de direction lorsqu'elle passe d'un milieu à un autre avec un indice de réfraction différent. Cela se produit en raison du changement de vitesse de la lumière dans les différents milieux. La réfraction de la lumière est régie par les lois de la réfraction, qui décrivent comment l'angle de réfraction est lié à l'angle d'incidence et aux indices de réfraction des deux milieux impliqués.
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