Explications:
1. **Équation bilan de la réaction :**
Si on considère un aldéhyde générique représenté par la formule \(RCHO\), l'équation de la réaction avec le réactif de nitrate d'argent ammoniacal (\(AgNO_3\)) peut être représentée comme suit :
\[ RCHO + 2Ag(NH_3)_2OH \rightarrow RCOOAg + 4NH_3 + H_2O \]
2. **Calcul de la masse de sucre réducteur dans 1L d'urine :**
La réaction équivalente pour la transformation d'un mole de sucre réducteur (de masse molaire \(M\)) peut être établie à partir de l'équation bilan. Dans cette réaction, deux moles d'ammoniac sont produites.
\[ 1 \text{ mole de sucre réducteur} + 2 \text{ moles de } Ag(NH_3)_2OH \rightarrow 1 \text{ mole de } RCOOAg + 4 \text{ moles de } NH_3 + 1 \text{ mole d'eau} \]
Si la réaction dégage 1,12 L d'ammoniac dans les conditions normales de température et de pression (CNTP), cela correspond à une mole d'ammoniac. (1 mol d'ammoniac occupe 22,4 L dans les CNTP)
Par conséquent, la masse de sucre réducteur dans 1 L d'urine peut être calculée en utilisant la masse molaire (\(M\)) et la masse équivalente de sucre réducteur, qui est la moitié de la masse molaire du sucre (puisque 1 mole de sucre réducteur produit 2 moles d'ammoniac).
\[ \text{Masse de sucre réducteur} = \frac{1}{2} \times M \]
Remplacez \(M\) par 180 g/mol pour effectuer le calcul.
