Réponse :
1.
dégradation des aliments
amylase protéase
tube C tube D tube A tube B
gnocchi (riche en amidon) oui non
morceau de viande (riche en protéines) non oui
2. Les enzymes digestives sont spécifiques d'une espèce chimique.
On remarque que l'amylase dégrade le gnocchi qui est riche en amidon. On pourrait donc déduire que l'amylase dégrade l'amidon.
On remarque que les protéases dégradent le morceau de viande qui est riche en protéines. On pourrait donc dire que les protéases dégradent les protéines.
Explications :
