Bonjour pouvez-vous m’aidez ??
QUESTION :
En utilisant les documents ci-dessous, explique pourquoi les eaux
de source ferrugineuses, bien que n'ayant aucun goût à la sortie de
in source sont foujours déferrisées avant d'être commercialisées
Tu redigeras un compte rendu pour expliquer ton raisonnement.
DOC 1 .De la source à la bouteille
Certaines eaux de source dites-ferrugineuses sont naturellement riches en ions fer 11 (Fe2+). Même si, en France, la teneur en fer des eaux minérales peut aller jusqu'à
200 µg/L, ces eaux sont << Déferrisées>> systématiquement : un procédé chimique permet de re-tirer les ions fer II de l'eau avant mise en bouteille et commercialisation.
DOC 2
Le goût de l'eau
Une eau minérale naturelle a une composition
en minéraux qui lui est propre (Fig. 1). Chacun d'eux contribue à lui donner une saveur par-
ticulière. Par exemple, une légère amertume apparaît lorsqu'un mélange d'ions calcium
(Ca) et magnésium (Mg) est présent dans certaines proportions.
De même, contrairement aux ions fer II, les ions fer III (Fe) donnent un goût métallique à l'eau et peuvent provoquer la formation d'un
trouble jaune orangé.
Analyses (mg/l)
CA2+ 38 | K+15 | Cl- 10,4
Mg2+15 | HCO-3190 | NO-3 1
Na+ 11 | SO42- 32 | F- <0,3
Doc3
Analyse d'une eau ferrugineuse
Deux échantillons d'une eau ferrugineuse sont
prélevés le même jour à la même source.
Dans le premier échantillon, on ajoute immédia-
tement quelques gouttes de soude (hydroxyde
de sodium, Fig. 2).
Le second échantillon est conservé une semaine
à l'air libre avant de réaliser le même test avec la
soude (Fig. 3).
Fig. 2: Contenu du tube
après ajout de soude le jour
du prélèvement.
Fig. 3: Contenu du tube après
ajout de soude une semaine
après le prélèvement.
MERCI D’AVANCE
