Pour la production du sirop d'érable la température idéale à donner au sirop d'érable est de 3,5 °C de plus que la température d'ébullition de l'eau, par exemple, à 101,3 kPa, l'eau bouillant à 100 °C, le sirop sera prêt lorsqu'il atteindra 103,5 °C. Pour le conditionnement, les seuls matériaux envisageables sont le verre, certaines matières plastiques et le fer blanc. Question 3a Quelle information est donnée par l'expression «101,3 kPa». Pourquoi est-il important de la préciser?​