3- Exploitation des documents amyloplastes (colorés à l'eau lodée) Éléments nutritionnels Pulpe de banane verte (100 g) Eau 74,79 Glucides: 20,59 4,89 15,7 g Pulpe de banane fraiche mûre (100 g) 74,79 20,5 9 15,99 2,19 2+ Des Mots Bhoblends Meant- 0.04mm 2 Observation microscopique de cellules de pulpe de banane verte. - dont sucres simples - dont amidon L'amidon appartient à la famille des sucres complexes. C'est une molécule de grande taille formée d'un grand nombre de molécules de glucoses . C'est une forme de stockage du glucose. 3 Composition des pulpes de banane verte et de banane mûre. Question 3: Comparer les éléments nutritifs du doc 3 et définir les amyloplastes (doc 2) et l'amidon (doc 3) 4- Interprétation des résultats a. Graine de ricin. 0.05 mm structures riches en protéines, appelées grains d'aleurones (coloration spécifique) a. Quelques noisettes. 0,05 mm Active tit structures riches en lipides, appelées oléosomes (coloration spécifique ) 08 il d'une microphotographie. b. Détail d'une microphotographie. e noisette. une​