courant Activité 3 Le contrôle de caisse Jérôme, le responsable du restaurant LE COMPTOIR de l'hôtel L'ESCALE*** deux documents suivants à partir de son logiciel de facturation (document 1) Doc Données co Document 1 LE COMPTOIR restaurant de L'ESCALE*** Impasse de L'Isle 24420 Antonne-et-Trigonant tél. 05.53.06.XX.XX www.lescale-hotel.com Conn 1235 2569 22:56 Remi 29/11/201N Remise À Zéro Jour Fichie ants) Couverts: 39 Services: 2 VENTES Tran Règl X Boissons alcool 46,50 lox Sans alcool 52,50 JULES 160x Caféterie 43,30 BONNE 30 x Vins 115,30 BIROT x 13 Carte Entrées 86,30 WALKS ox17 Carte Plats 296,20 TREUX X18 Carte Desserts 134,50 RESTA lox4 Menu Escale 100,00 9x 2 Menu Découverte 80,00 Affal Ax2 Menu Périgord 70,00 10x4 Menu Ptit Gourmet 36,00 Total Ventes TTC: 1060,60 mr dont TVA: 108,67 RÈGLEMENTS Annu Espèces Reml 79,50 Chèques Non 125,55 Cartes bancaires 642,95 Titres-Restaurant 70,00 Chèques-Vacances 0,00 En compte # Hôtel 142,60 Débiteurs Autres 0,00 TRAN Total Règlements: 1 060,60 1. Comparez ces deux documents au regard de leur contenu et de leur L'ESCALE. 2. Retrouvez ou calculez les montants suivants: a) le montant des ventes, ou chiffre d'affaires réalisé ce jour, pour b) le chiffre d'affaires hors taxes du jour ; c) le montant des « notes en cours » au soir du 29 novembre; d) le montant des encaissements du jour. 3. Vérifiez si tous les clients clients ayant quitté le restaurant LE COMP 29 novembre ont payé ce qu'ils devaient.​