Exercice 1: L'importance de la mastication
Situation : Vous êtes médecin à Tourcoing, un patient vient vous voir car il souffre ue ballonnements (douleurs au
niveau des intestins, sensations de gonflement).
coliques ou des
Certains individus subissent des
ballonnements après un repas. Ceci est généralement le
témoin d'un travail de digestion trop long et trop compliqué pour
l'estomac. Bien souvent, prendre le temps de manger et mieux
mâcher les aliments permet de résoudre le problème.
Document 1: L'origine des ballonnements.
37 °C
tube 1
Suc gastrique
Morceau
de viande (10 g)
tube 2
Suc gastrique
+
viande hachée
(10 g)
7 heures
Bain-marie
plus tard
37°C
Document 2: Expérience de digestion in vitro de la viande.
a) Expliquer au patient l'origine (de où viennent) les ballonnements avec vos mots pour qu'il comprenne bien.