Document 3: Des pastilles d'ONPG contiennent une substance qui peut être dégradée par la lactase. Cette digestion entraîne la libération d'un produit jaune. Consigne: A partir du document 3, de la fiche technique « réaliser un protocole expérimental » (carnet de réussite fiche 13) et du matériel disponible, proposer un protocole pour vérifier si les lactobacilles libèrent de la lactase Matériel disponible: tubes des pastilles d'ONPG ☐ des lactobacilles ☐ de l'eau stérile​