Un ouvrage traitant de l’alimentation comporte, dans son introduction, ces deux phrases : « La chimie ayant mis en évidence l’existence des principaux nutriments, ou constituants alimentaires des aliments, on a pu alors entreprendre de cerner pour chacun d’eux le besoin quotidien. La notion de standard était née… ».

Définissez les deux mots en italique dans le texte. Comment expliqueriez-vous la notion de « besoin quotidien » ?

Quelles hormones produit-on lorsque l’on mange ?

Pourquoi est-il important d’avoir une alimentation variée et équilibrée ? Expliquez ce qu’est une carence alimentaire.

Que signifie « DLC » ? En quoi est-ce important de consulter régulièrement ces DLC lors de la préparation des repas ?