Dans une deuxième série d'expériences, on place dans un tube E un morceau de blanc d'oeuf cult non haché (ayant la même masse que le blanc d'œuf haché) et un tube F semblable au tube D. Les deux tubes sont placés dans les mêmes conditions que le tube D. A l'issue de l'expérience, le morceau de blanc d'oeuf est réduit au1/3 de son premier volume dans le tube E. alors que les morceaux de blanc d'oeuf ont disparu dans le tube F.
6) Représenter l'expérience réalisée. 7) Que peut-on déduire de cette expérience?
8) Borelli avait-il entièrement tort? Dans une troisième série d'expériences, on reproduit les conditions expérimentales de la première expérience, mais on remplace le suc gastrique par de la salive dans le tube H, le tube G étant semblable au tube C. A l'issue de l'expérience, le tube H présente le même aspect que le tube C.
9) Quel est l'aspect du tube H?
10)Que peut-on déduire de cette expérience?​