Activité 6: L'absorption intestinale: exemple de la maladie coeliaque. Le gluten est une protéine contenue dans les céréales comme le blé ou le seigle. Les aliments à base de céréales contiennent donc du gluten. 1 - A l'aide du document 3, expliquez quelles sont les différences anatomiques entre une personne malade et une personne qui ne l'est pas. 2-A l'aide du document 4, expliquez le rôle des villosités intestinales. 3- D'après le document 5, comment évolue la teneur en nutriments dans les système digestif au cours de la digestion ? 4- Que se passe t'il pour cette teneur en nutriments si une personne malade mange du gluten?​