Exercice 2: Sirop de menthe bleu
Un sirop de menthe de couleur bleue contient le colorant alimentaire E131. On cherche à déterminer la
concentration en masse CmE131 de ce colorant à l'aide d'un dosage. Pour cela, une échelle de teinte
constituée de quatre solutions filles étalons, de volume V₁ = 20,0 mL, est réalisée en diluant une solution
mère de concentration Cmmère= 12,0 mg.L-¹ en colorant E131. On note V le volume de solution mère utilisé
pour préparer les solutions filles.
Solution fille
Volume V (mL)= V mara prélever
Volume V (mL)
Facteur de dilution F
Concentration en masse Cmt
(mg.L-¹)
S
13,3
20,0
1,5
8,0

S₂
10,0
20,0
2,0
6,0

S3
?
20,0
?
3,0

S4
2,5
20,0
8,0
1,5
Répondre aux questions suivantes :
1. En détaillant les calculs, compléter les valeurs manquantes pour la solution S₁.
2. Choisir la verrerie à utiliser pour préparer la solution S.
3. Le sirop de menthe bleu est dilué 10 fois. Le sirop dilué est placé dans un tube à essai identique à
ceux de l'échelle de teinte. La teinte du sirop de menthe bleue dilué est comprise entre celles des
solutions S₁ et S₂.
Déterminer un encadrement de la concentration en masse CE131 du sirop.