3.Le doc. C présente le résultat obtenu pour la recherche de
protides dans le pain. Expliquer le rôle du tube 1.
4. Analyser les résultats du doc. C afin d'en déduire la présence
ou non de protides dans le pain.
> Pour rechercher l'amidon dans le pain, le réactif utilisé est l'eau
iodée. Le résultat de cette recherche est présenté dans le doc. D.
5. Préciser quel réactif a été utilisé puis analyser le résultat du
doc. D afin d'en déduire la présence ou non d'amidon dans le pain.