Document 5: Les fermes verticales: un nouveau mode
de production
Photographie de la ferme verticale de Château-Thierry,
2019.
Pour répondre
aux
consommateurs et faire face à la diminution des terres
exigences des
nouveaux
agricoles, on cherche aujourd'hui à produire non
seulement horizontalement mais aussi verticalement.
Document 6: L'Aisne innove dans
l'agriculture verticale
« Pour continuer de nourrir la planète, il est
question de ne plus produire seulement horizon-
talement mais verticalement. C'est le concept que
propose Jungle [...] qui construit des fermes verti-
cales. [...] La jeune entreprise cultive des plantes
aromatiques dans un mélange d'eau et de nutri-
ments. [...] La startup a investi 8 millions d'eu-
ros pour concevoir ce qui pourrait devenir la plus
grande ferme verticale de France. Elle prendra place
à Château-Thierry, à 80 km de Paris. 4 500 m² de
surface, 6 400 m² de culture et 12 m de hauteur,
la ferme est en cours de construction. En atten-
dant, quelques hangars industriels approvisionnent
quatre magasins Monoprix parisiens (Beaugrenelle,
Vaugirard, Porte de Châtillon et Montparnasse). Le
test est concluant : plus de 5 000 plantes y sont
vendues chaque mois. Jungle espère ouvrir deux
autres fermes verticales en France avant 2022. >>
<< Jungle construit la plus grande ferme verticale de France
à 80 km de Paris », © Objectif Métropoles de France,
8 décembre 2020.
7- Doc. 5 et 6: Décrivez le fonctionnement d'une ferme verticale. Pourquoi développe-t-on ce type de
production dans l'Aisne ?
8- Doc. 3 et 6: Quelles sont les destinations commerciales possibles pour les produits cultivés dans l'Aisne ?