Doc. 5- Les insectes, source nutritive pour les humains
Alors que dans la plupart des pays du Sud, la consommation d'insectes est courante, voire considérée
comme un mets (plat) des plus raffinés, les Occidentaux manifestent le plus souvent une réaction de dégoût
Les insectes nourrissent déjà deux milliards d'êtres humains, mais constituent toujours une source
nutritive sous-exploitée. Riches en protéines, en lipides, en calcium et en fer, leur production est en outre plus
respectueuse de l'environnement que celle de la viande traditionnelle. C'est une source nutritive qui consomme
moins d'énergie que d'autres protéines utiles à l'alimentation humaine comme la viande.
Des insectes pour contribuer à la sécurité alimentaire de la planète
Puss 1 900 expices dins
Zonas od Tom
consomme det
NOMBRE D'INSECTES
COMESTIBLES PAR PAYS
Plus de 200
De 25 à 100
De 53 25
De 145
INSECTES LES PLUS CONSOMMES
31%
18%
Chenilles
du Congo
D'après Samir Mezdour, Le Figaro.fr, 11 octobre 2017.

5. Compare les
avantages et les
faiblesses de
l'utilisation des
Insectes dans
और
14%
13%
Sautersion,
10%
LETICAND
l'alimentation humaine.
(doc. 5)

6. L'utilisation des insectes dans l'alimentation humaine serait-elle donc une solution efficace pour
assurer la sécurité alimentaire de la planète 7 (doc. 5)