KERCICE 2: (06 points) A) Voici une liste d'affirmations relatives à l'alimentation et à la digestion chez l'homme 1- L'oxalate d'ammonium est le réactif des sels de chlorure 2- Un sucre réducteur en présence de la liqueur de Fehling à chaud donne une coloration bleue-violacée 3- L'amylase salivaire est une enzyme digestive qui agit sur tous les aliments simples 4- La réaction de coagulation met en évidence les protides 5- Tous les aliments simples ont une valeur énergétique 5- Seuls les protides se transforment en polypeptides au niveau de l'estomac - L'amidon cuit se transforme dans l'estomac grâce au suc gastrique Vrai devant les affirmations justes et Faux devant les affirmations fausses en utilisant les chiffres.​