Un indicateur coloré naturel
ment du jus de citron (de pH = 2,5), de l'eau gazeuse (de
Dans trois gobelets transparents, on verse respective.
gobelet, on verse ensuite quelques millilitres de jus de
pH = 6) et de l'eau de Javel (de pH = 11). Dans chaque
chou rouge.
Le jus de chou rouge a la particularité de changer de cou-
leur suivant l'acidité du liquide auquel il est mélangé. Il
constitue donc un indicateur de pH:
12 14
PH
1. Quelles seront les couleurs prises par chacune des
solutions?
3,5
6,5
9
2. Le pH d'une eau de piscine varie le plus souvent entre
6,8 et 8. Dans ce cas, le jus de chou rouge permet-il une
mesure suffisamment précise ?