Depuis l’Antiquité, les boissons alcoolisées sont obtenues par fermentation des fruits. On sait
aujourd’hui que la transformation chimique du glucose (sucre) permet d’obtenir l’éthanol (alcool de
consommation). Le bilan est le suivant :
1. Nommer le réactif et écrire sa formule chimique.
2. Nommer les produits et écrire leur formule.
3. Ecrire l’équation de réaction équilibrée.
4. Indiquer combien de molécules d’éthanol sont formées pour une molécule de glucose. merci de répondre pour 20 points
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