Mobiliser ses conna La congélation d'un liquide pur se produit à une température précise: 0 °C pour l'eau pure sous une pression de 1 bar. Lorsqu'il fait chaud, l'existence de ce plateau au point de congélation est fort utile: il suffit de mettre un corps en contact avec une grande quantité de glace pour maintenir sa température à 0 °C. À l'inverse, le plateau de congélation nous protège du froid: quand ils voulaient éviter que les denrées ne gèlent, les anciens disposaient, dans leur cellier, de grands baquets d'eau. Tant que leur contenu n'était pas entièrement transformé en glace, la température du cellier ne descendait pas au-dessous de 0 °C. D'après Les lois du monde, R. LEHOUQ, J.-M. COURTY, É. KIERLIK, © 2003, Éditions Belin, Pour la Science. 1. De l'énergie est-elle reçue ou libérée par l'eau lorsqu'elle gèle dans le baquet? 2. Calculer l'énergie transférée lors de la congélation de 20 L d'eau liquide. 3. Calculer, en kJ, l'énergie libérée par un radiateur de 2,0 kW fonctionnant pendant 1,0 h. 4. Expliquer l'usage des baquets d'eau par les anciens. Données • Énergie massique de fusion de l'eau : L₁ (eau) = 333 kJ kg-¹. Énergie libérée par un radiateur : E = P x At avec P en watt (W) et At en seconde (s). • Masse volumique de l'eau : p(eau) = 1,00 kg.L-¹.​