Est ce que quelqu'un pourrait m'aider s'il vous plaît !!!
La plupart des poissons contiennent une molécule odorante désagréable nommée triméthylamine. Afin de limiter les odeurs lors de la cuisson du poisson dans l'eau, il est possible d'ajouter quelques gouttes de vinaigre.
1. Quels sont les réactifs de cette trans- formation ? 2. Il s'agit d'une réaction acido-basique dont la triméthylamine est la base. Quelle espèce chimique joue le rôle de l'acide ? 3. Quel ion est par conséquent libéré pour réagir avec la triméthylamine?
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