Exercice n°2
Voici 2 méthodes de préparation de café:
Dans une petite casserole, verser l'eau,
puis ajouter le sucre et la poudre de café.
Mettre sur flamme moyenne, et ne pas
remuer ! Une mousse va petit à petit
apparaître sur le dessus.
Le café est prêt dès qu'il commence à
entrer en ébullition.
Eteindre tout de suite, sans le laisser
bouillir, et verser dans les tasses en
répartissant la mousse dans chacune.
Attendre que le marc de café se dépose au
fond de la tasse, pour commencer à le
boire.
Couvercle
Piston (filtre fin
en métal)
Récipient en
verre
Pour chaque recette: Donner le nom de la technique utilisée
Enlever l'ensemble
couvercle - piston
Mettre le café moulu dans
le récipient
Ajouter de l'eau bouillante
et mélanger avec une
cuillère.
Remettre l'ensemble
couvercle-piston
Appuyer doucement sur le
piston jusqu'à l'abaisser
dans le fond du récipient
Le café est prêt ! Verser le
dans une tasse
Faire deux schémas légendés: un au début de la recette et un à la fin