C’est un exercice type BAC de spécialité physique-chimie, j’ai un BAC blanc à la fin des vacances et je voudrais m’entraîner mais je bloque un peu sur celui-là ?
Voilà l’énoncé:

Sur l'étiquette d'un sachet de sucre vanillé, il est précisé l'information suivante : «4% en
masse de gousse de vanille ». On souhaite vérifier cette information.
La vanilline est, parmi les multiples composants de l'arôme naturel de la vanille, le plus important et le plus caractéristique un gramme de gousse en contient de 5 à 25 mg.

PROTOCOLE 2 Préparation de l'échantillon
de sucre vanillé
1. Dans une fiole jaugée de 500 ml. introduire 1,0 g de
sucre vanillé
2. Dissoudre le sucre dans de l'eau distillée et complé
ter jusqu'au trait de jauge avec la solution aqueuse d'hy-
droxyde de sodium.
3. Mesurer l'absorbance de la solution de sucre vanillé
pour la longueur d'onde à 348 nm.

PROTOCOLE 1 Préparation de la gamme
étalon
1. Dans une flole jaugée de 1,00 L. introduire un échan -
tillon de masse m 100 mg de vanilline pure.
2. Dissoudre la vanilline dans de l'eau distillée et complé
ter jusqu'au trait de jauge avec une solution aqueuse d'hy-
droxyde de sodium: la solution mère ainsi obtenue est
notée S
3. Dans une flole Jaugée de 100,0 mL, introduire un
prélèvement de volume V 1.00 mL de S, et compléter
jusqu'au trait de jauge avec la solution d'hydroxyde de
sodium: la solution fille obtenue est notée S1
4. Préparer de même des solutions filles S, à S, en préle-
vant respectivement des volumes égaux à 2,0 3,0; 4,0;
5,0 et 6,0 ml. de S0
5. Mesurer les absorbances A, des six solutions pour la
longueur d'onde A- 348 nm. A cette longueur d'onde,
seule la vanilline absorbe.

Questions
1 Déterminer la concentration en quantité de matière de la solution mère S0 puis celle de la solution fille S1

2 Déterminer, à l'aide des résultats expérimentaux, la masse de vanilline présente dans un échantillon de masse
m-1,00 g de sucre vanillé.

3 Vérifier si la mention sur l'étiquette du sucre vanillé est acceptable.

Données vanilline = C8H8O3
Le tableau des résultats expérimentaux est en pièce jointe.

Pour le concentration en quantité de matière de S0, j’ai trouvé 6,58 x 10^-4 soit environ 7 micromol/litres

Merci à ceux qui m’aiderons :)