Rémi et Lucille préparent des truffes au chocolat pour Noël.
Document 1: Recette des truffes
Faire fondre 125 g de chocolat avec 75 g de
beurre et un sachet de sucre vanillé.
Laisser raffermir.
Former des boules de la grosseur d'une
noisette et les rouler de cacao.
Conserver au frais.
Document 2: Barquette de 250 g de beurre
5 cm,
4 cm
6 cm
10 cm
5 cm
Document 3 : Plaquette de chocolat
CÔTE D'OR
Dessert
NOIR
2°) Lucile s'occupe de préparer le chocolat.
Aider-la en expliquant en détail la démarche à suivre.
200 g
Rémi et Lucille ne disposent d'aucune balance et ne peuvent donc rien peser !
1°) Rémi s'occupe de préparer le beurre.
Il coupe la barquette de beurre parallèlement aux arêtes latérales (voir document 2) de manière à former
le prisme droit (représenté en gris) avec les dimensions indiquées.
Montrer que Rémi a vraiment le compas dans l'œil. Justifier soigneusement la réponse.