L'étape finale de la production de ces billes consiste à faire réagir des ions alginate de formule C6H7O6 avec l'élément calcium sous la forme Ca²+ pour former une paroi gélifiée d'alginate de calcium de formule chimique C12H14012Ca.
L'équation de la réaction permettant de modéliser cette étape s'écrit : C12H14012Ca. 2 C6H7O6 + Ca²+ -
Question ; Donner la formule chimique de chacun des réactifs ?
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