20 Dissolution du
La photographie montre un morceau
Le sucre est partiellement dissous.
Vincent a schématisé le bécher et son contenu. Il a modé-
lisé les molécules de sucre par des ovales roses.
1. a. Que représentent les boules bleues?
b. Choisis deux qualificatifs de l'état liquide parmi les
suivants : désordonné; dispersé; compact; ordonné.
2. D'après le schéma de Vincent, le sucre est-il un corps
pur ou un mélange? Justifie ta réponse.
3. Choisis deux qualificatifs de l'état solide cristallin parmi
les suivants : désordonné; dispersé; compact; ordonné.
4. À quoi voit-on sur le schéma qu'une partie du sucre est
dissous ?
46. chapitre 3/ Description moléculaire
22 M
Recop
Ho
A.
B.
C.
Ve
1.
2.
3