II. L'huile d'olive et son extraction
1. Le broyage des olives
Les olives sont placées dans une meule pour être écrasées par une pierre. Autrefois, un âne entraînait la
pierre, comme représenté ci-dessous. Le mouvement de l'âne est alors circulaire et uniforme.
Document 1: Schéma du principe de fonctionnement de la meule
la pierre
la meule
les olives
à écraser
Donner la signification des termes circulaire et uniforme.
la pierre
les olives
à écraser
la trajectoire
de l'âne