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Exercice 2: Solutions
Le lait contient un sucre, le lactose, de formule brute C12H22O11 et de masse molaire M₁ = 342 g.mol"Âč.
1. Un litre de lait contient une masse m₁ = 49 g de lactose.
a. Calculer la concentration molaire C₁ de lactose dans le lait.
b. En dĂ©duire la quantitĂ© de matiĂšre n₁ de lactose dans le lait.
2. Sachant qu'une mole de lactose libĂšre une mole de glucose C6H12O6:
a. Quelle est la quantitĂ© de matiĂšre n₂ de glucose libĂ©rĂ©e ?
b. Calculer la masse m₂ de glucose ainsi formĂ©.
3.
On dissout dans un litre d'eau une masse m₂ de glucose. Calculer la concentration C₂ en glucose
dans la solution S₂.
4.
On souhaite préparer un volume V3 = 250 mL d'une solution S3 de glucose de concentration molaire
C3= 1,12 x 102 mol.LÂč Ă  partir de la solution S₂.
a. Quel est le nom de l'opération effectuée ?
b. DĂ©terminer le volume de la solution S₂ Ă  prĂ©lever.
c. DĂ©crire le protocole Ă  suivre.


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