L'aspartame C₁4H18O5N2 est un édulcorant au goût 200 fois plus sucré que le sucre
alimentaire (saccharose).
La réglementation impose une dose journalière
admissible (DJA) de 40 mg/kg de masse corporelle de l'individu.
Un soda indique
une masse de 500 mg pour 1,0 L de boisson.
Q1) L'aspartame est-elle une molécule, un atome ou un ion ? Donner le nom de l'ensemble des entités
chimiques qui la compose et leurs proportions.
Q1) Quelle est la masse d'aspartame contenue dans une canette 33cl de ce soda?
Q2) Un adolescent de 55 kg en consomme régulièrement. Quel volume de soda l'adolescent peut-il
ingérer quotidiennement sans dépasser la dose d'aspartame conseillée ? Combien de canettes ?
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